标准搜索结果: 'GB/T 11857-2008'
| 标准编号 | GB/T 11857-2008 (GB/T11857-2008) | | 中文名称 | 威士忌 | | 英文名称 | Whisky | | 行业 | 国家标准 (推荐) | | 中标分类 | X61 | | 国际标准分类 | 67.160.10 | | 字数估计 | 34,321 | | 发布日期 | 2008-10-19 | | 实施日期 | 2009-06-01 | | 旧标准 (被替代) | GB/T 11857-2000 | | 引用标准 | GB/T 191; GB/T 601; GB/T 603; GB 2757; GB/T 6682; GB 10344 | | 起草单位 | 中国食品发酵工业研究院 | | 归口单位 | 全国酿酒标准化技术委员会 | | 标准依据 | 国家标准批准发布公告2008年第17号(总第130号);国家卫生和计划生育委员会公告2016年第11号 | | 提出机构 | 全国食品工业标准化技术委员会 | | 发布机构 | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会 | | 范围 | 本标准规定了威士忌的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于威士忌的生产、检验与销售。 | GB/T 11857-2008
Whisky
ICS ６７．１６０．１０
X６１
中华人民共和国国家标准
GB/T １１８５７-２００８
代替GB/T １１８５７-２０００
威 士 忌
２００８-１０-１９发布
２００９-０６-０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
前言
本标准参考了欧洲经济共同体ＥＣ１１０／２００８号《关于蒸馏酒的定义、描述、介绍、标签和地理标示
的保护以及废除理事会第１５７６／８９规则》中的威士忌部分。
本标准代替GB/T １１８５７-２０００《威士忌》。
本标准与GB/T １１８５７-２０００相比主要变化如下：
---修改了适用范围的描述；
---增加了术语和定义；
---增加了产品分类；
---对酒精度指标作了适当调整；
---删除了甲醇、杂醇油指标；
---增加了卫生要求，按GB ２７５７执行；
---对检验规则作了适当的修改。
本标准的附录Ａ和附录Ｂ为规范性附录。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院。
本标准主要起草人：康永璞、张蔚、郭新光。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
---GB/T １１８５７-１９８９、GB/T １１８５７-２０００。
GB/T １１８５７-２００８
威 士 忌
１ 范围
本标准规定了威士忌的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和
贮存。
本标准适用于威士忌的生产、检验与销售。
２ 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T １９１ 包装储运图示标志（GB/T １９１-２００８，ISO ７８０：１９９７，ＭＯＤ）
GB/T ６０１ 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T ６０３ 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T ６０３-２００２，ISO ６３５３-１：１９９２，
ＮＥＱ）
GB ２７５７ 蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB/T ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T ６６８２-２００８，ISO ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
GB １０３４４ 预包装饮料酒标签通则
３ 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
以麦芽、谷物为原料，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。
３．１．１
全部以大麦麦芽为原料，经糖化、发酵、蒸馏，在橡木桶陈酿至少两年的威士忌。
３．１．２
以各种谷物（如：黑麦、小麦、玉米、青稞、燕麦）为原料，经糖化、发酵、蒸馏，在橡木桶陈酿至少两年
的威士忌。
３．１．３
用各种单体威士忌（如麦芽威士......
|